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大安區饕客最愛十大牛排餐廳!媲美米其林,最高白金等級Prime紐約客,頂級烹調技術,?出時府蚢酮W!



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商品訊息功能:

商品訊息描述:

2015台中年菜預購 ●第一流人才與料理專家,頂級料理食材不重本完美呈現,打造業界時尚名店

●紮實的重量、溫潤的觸感,嚴選prime級牛排,細膩鮮嫩絕妙滋味

●獨特黑鑄鐵烹調,先進製作技術,保留肉質原汁原味、新鮮完整

●米其林餐廳御用刀款,純手工打造的優美限調,刻劃肉質柔嫩多汁






商業周刊媒體報導

全台牛排評比,老饕最愛前十名!



頂級料理指標,異國烹調健康入味

「?」於1991起正式開幕,集結業內第一流的人才與料理專家,以六種不同料理方式呈現出食材原味、美味與鮮味,並融合義式、法式、日式烹調手法,開創屬於在地人的極品口味頂級美食!健康概念及細膩貼心的服務,持續追求無窮無盡的高品質層次,媲美米其林,「?」向台灣頂級餐飲界指標。



● 歐式麵包佐松露奶油

精緻歐式麵包烘焙,軟韌兼具的獨特口感,帶著烘焙清香與鮮明嚼勁,佐以松露與鮮奶油的細膩搭配,別具風味、別緻爽口。



● Prime沙朗佐松露醬沙拉 / 香煎酥皮活力蝦

以當季時蔬豐富調味,清爽鮮脆的新鮮滋味,呈現多汁鮮美的自然風味,襯以上等沙朗的紮實肉質,為多元食材增添多元入味,特製酥皮鮮蝦,肉質飽滿甘甜,味道細膩而富鮮香,味道也顯濃郁十足。





● 明蝦法式濃湯 / 什錦海鮮清湯

主廚特製兩款甘甜海饌鮮湯,香濃細膩的湯頭,襯出新鮮明蝦的甘甜與其豐厚口感,特熬清爽湯頭風味,感受到最純粹的海阿基師年菜預購7 11鮮風味,入味十足。



● 西班牙和牛Tapas

源自西班牙的美味小點Tapas,頂級和牛佐以新鮮番茄莎莎醬,酸香誘人且開胃可口。

● 蟹肉煎餃佐紅咖哩醬

以義大利餃為概念發想之主廚創意料理,搭配爽口紅咖哩醬。





● Prime紐約客牛排

選用USDA(美國農業部)評定極佳級U.S. PRIME 紐約客部位,在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油不膩,在每道肉品烹飪前,皆經過師傅的層層把關,片肉的厚度、大小、油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至五分熟,使肉質鮮嫩多汁,入口即化。





● 香煎比內土雞

選用雞腿肉部位,主廚以精湛料理手法,將表皮煎至香脆可口,雞肉料理汁多味美,齒頰留香。





● 主廚特製甜點

師傅巧奪天工的甜點技術,依照時節與食材繽紛特製多元風味的濃郁口感,香甜可口的滋味,不甜膩的清爽,讓人嚐後精緻主餐,忍不住繼續嚮往美味無限延續。





嚴選餐具 黑鑄鐵保持熟度,美味新登場

爐烤過後利用黑鑄鐵保溫的特性,採用砂模鑄成,以先進的研磨製作技術,可以完全保留料理的原始美味,外觀上以琺瑯漆及特殊處理的霧面內盤,結合傳統與現代設計,不但兼具時尚更可100%呈現牛排的原汁原味。



「?」餐飲系列最新第三家店【? 和牛館】全新開幕

以鐵板燒料理+米其林星級擺盤呈現「乾式熟成牛排」!擁有全台最大鐵板燒會所、全球最頂級牛肉及進口活海鮮,繼成功經營【?】一店-鐵板燒;二店-和三味後,再次證明擁有24年經驗的【?】無論任何頂級食材的料理技術絕對領先業界,這次全新裝潢提升視覺感,也不忘在料理上繼續創新。







商品訊息簡述: 只要1980元(雙人價)即可享有【? 和牛館】原價6805元米其林鐵板燒雙人饗宴:歐式麵包2人份+前菜2選2+湯品2選2+Entree2人份+主餐2人份+主廚特製甜點2人份+飲品7選2。

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